Кутери промислові

Кутер - спеціальна промислова кухонна машина, призначена для швидкого подрібнення різноманітних продуктів. Кухонні подрібнювачі особливо популярні в різних професійних кухнях. Хоча м’ясорізки найчастіше використовуються в м’ясних цехах для обробки різних видів м’яса, таке обладнання знайшло застосування і в цукернях: вони успішно справляються з функцією блендера.

Кухонні кутери вважаються потужним професійним електроприладом. Цей агрегат є важливим помічником на кухні. Серія Restro включає великий вибір інструментів різних виробників з різними функціями. Ця універсальна установка буде застосована до будь-якої виробничої галузі, пов’язаної з харчовими продуктами та кулінарією.

Конструктивні особливості промислового професійного інструменту

Відмінність промислових ножів в тому, що конструкція досить проста. Кожен агрегат складається з набору ножів, двигуна та чаші, у якій відбувається процес подрібнення їжі.

 В результаті обладнання промислового різального кутера, яке можна придбати за доступною ціною, виглядає так:

• На станку є чаша та ріжучий механізм, який складається з набору ножів.
• Всі ножі міцно закріплені і можуть бути різних типів - прямі або серповидні.
• Коли чаша знаходиться у відкритому або закритому положенні, ножі по черзі опускаються для обробки їжі.

Тому професійні кутери здатні подрібнювати м’ясо, овочі, як овочерізки, та інші однорідні вироби. Крім того, в конструкції передбачена вакуумна система, завдяки чому продукт може зберігатися тривалий час, а зовнішній вигляд залишається привабливим.

Промислові ножі поділяються на дві категорії. За конструкцією чаші до першої групи входять такі моделі:

• Горизонтальні;
• Вертикальні.

Для обробки м’яса потрібна м’ясорубка з горизонтальною чашею.

До другої групи належать різальні змішувачі, класифіковані за процесом обробки продуктів:

• Моделі з вакуумним механізмом;
• Відкрита модель;
• Модель варочного типу приготування;
• Моделі з функцією охолодження.

Враховуючи майбутні умови експлуатації, кожен споживач може вибрати найбільш підходяще робоче рішення.

Особливості використання кутера

Кухонний процесор або бліксер можуть повністю замінити блендери, міксери та інше обладнання, завданням якого є подрібнення їжі. Щоб швидко обробити різноманітні інгредієнти за 3-4 хвилини, потрібно придбати м’ясорубку. Коли немає часу на тривалий процес обробки і всі операції завершуються максимально швидко, особливо важливо використовувати цей тип пристрою в ресторані.

Подрібнювач мяса може не тільки робити фарш, але й рублене м'ясо, з якого готують ковбаси та інші страви. Ступінь подрібненості м'яса в різальній машині залежить від встановленого часу роботи та вибраного загального режиму: чим довше працює подрібнювач, тим менше оброблений продукт. Тому навіть найскладніші м’ясні делікатеси можна легко приготувати.

Професійні м’ясорізки можуть обробляти різні види м’яса і рівномірно змішувати їх.

Режим роботи кухонного кутера

Сучасні жорсткі кухонні кутери працюють по-різному. Незважаючи на великий асортимент моделей, у кожному інструменті можна знайти такі швидкісні режими:

1. Низька швидкість. Можна приготувати фарш для сосисок або приготувати котлети.
2. Висока швидкість. Промислові подрібнювачі дозволяють обробляти овочі та подрібнювати різні види спецій, як правило, у вигляді високоякісних подрібнювачів.
3. Імпульсний режим. В результаті роботи різального верстата двигун автоматично включається в максимальну робочу швидкість.
4. Продовжуйте роботу. Блендер або кутер працює в цьому режимі, дозволяючи готувати однорідні матеріали з різноманітних овочів та інших продуктів.

Тому вибір режиму роботи виробу професійного кутера безпосередньо залежить від результату, якого ви хочете досягти в кінці процесу.

Переваги кухонного процесора (кутера)

Кухонні процесори або професійні подрібнювачі входять до списку популярного обладнання, яке може обробляти різні види продуктів (подрібнені овочі, м'ясо, тверді продукти-горіхи тощо).

Популярність пояснюється різними перевагами цього обладнання:

• У процесі приготування різноманітних страв існує кілька режимів роботи для досягнення певних цілей.
• Кутер для фарша може ефективно обробляти продукт в найкоротші терміни, не затримуючи виробництво.
• Наявність двигунів великої потужності дозволяє подрібнювати вироби різної твердості.
• Конструкція кутера дуже проста, і кожен кухар може ним керувати.

Чаша і двигун прилягають один до одного, що може ізолювати тепло від оброблюваного продукту.

Купити професійний кутер

Restro пропонує велику кількість кутерів італійських, турецьких, китайських та французьких виробників, а їх продукція відповідає всім необхідним сертифікатам якості.

Придбати кухонні процесори (різалки) по всій Україні - в  Києві, Запоріжжі, Львові, Вінниці, Івано-Франківську, Тернополі - можна через транспортні компанії, або скористатися експрес-послугами для жителів та гостей столиці.